Bake Affair Pepparkaksdeg

Denna bakmix kan förvandlas till en läcker pepparkaksdeg på nolltid. Högkvalitativa ingredienser och de bästa kryddorna ger en oemotståndlig doft och bakglädje för hela familjen. Perfekt inför julen.

Färskare ingredienser:

• 50 g smör
• 240 g honung
• 3 ägg
• 30 ml vatten

Förberedelse:

• Öppna det färska locket och häll bakmixen i en stor skål.
• Skär 50 g kallt smör i små bitar och tillsätt det till bakmixen i skålen. Smula för hand, med en matberedare eller med Thermomix i ca 2 minuter. Tillsätt sedan 240 g honung, 2 ägg och 30 ml vatten och knåda i ytterligare 2 minuter.
• Vira in degen i plastfolie och ställ den i kylskåp i ca 60 minuter eller över natten.
• Hämta degen från kylskåpet ½ timme innan den bearbetas. Förvärm ugnen på 180°C över-/undervärme. Lägg bakplåtspapper på bakplåtspapper.
• Sprid arbetsytan och degen med mjöl och kavla ut degen till en tjocklek av ca 1 cm och skär ut olika former.
• Placera pepparkakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med ett uppvispat ägg. Grädda i ugnen på mitten i 12-15 minuter. Låt sedan kakorna svalna helt på ett galler. Pepparkakorna kan ätas direkt eller dekoreras som önskat.

Tips:

• För att den underbara pepparkakssmaken ska kunna utvecklas fullt ut är det bäst att låta degen mogna över natten i kylskåpet. Goda pepparkakor behöver tid.
• I en lufttät burk, förvarad på en sval och torr plats, håller pepparkakorna i minst 8 veckor.
• Likakornen kan ätas direkt eller dekoreras som önskat.

Recept för äggvita glasyr:

Mixa äggvitorna i matberedaren eller Thermomixen (10 sek. / hastighet 6) tills de är lätt skummande. Tillsätt nu successivt florsockret och vispa på högsta hastighet i ca 1-2 minuter. Blandningen har rätt konsistens när toppar uppstår när du vispar. Häll glasyren i en spritspåse och dekorera pepparkakorna med den.