Bake Affair Vaniljmusseldeg Enstaka

Vaniljklyftor är en traditionell klassiker bland julkakorna. Med den här bakmixen kan du göra degen mycket enkelt och utan förkunskaper. Bakmixen är naturligt sammansatt, fri från palmolja och ger ca 500 g vaniljkakor. Doften är berikad med den finaste vaniljen och skämmer bort sinnena. Perfekt för julbakning.

Färskvaror som behövs:

• 110 g smör
• eller 110 g veganskt smör

Tips:

• I en lufttät burk som förvaras på en sval och torr plats håller vaniljkakorna i minst 8 veckor.

Förberedelse för ca 500 g kex:

1. Öppna förseglingen, ta ut påsen med vaniljsockerblandningen och ställ den åt sidan.
2. Placera bakmixen i en stor skål.
3. Skär 110 g kallt smör i små bitar och tillsätt det till bakmixen i skålen. Knåda till en deg för hand, med en matberedare eller med Thermomix i ca 1 minut.
4. Vira in degen i plastfolie och kyl den i ca 60 minuter eller över natten.
5. Förvärm ugnen till 180 °C över-/undervärme.
6. Lägg bakplåtarna med bakplåtspapper.
7. Forma degen på en mjölad arbetsyta till en ca 3 cm tjock rulle och skär den i ca 1 cm tjocka bitar (i storlek av nötter). Rulla ihop dem mellan handflatorna och forma dem till croissanter och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda i ugnen på andra gallret från botten i ca 10-15 minuter, tills ändarna är lätt bruna.
9. Häll vaniljsockerblandningen i en liten sil och strö över de ännu varma vaniljkakorna med sockerblandningen. Låt kakorna svalna i ca 10 minuter.

Alternativt recept: Vanilla Kugerl

• Ta ut degen ur kylskåpet och forma små bollar (ca 2,5 cm Ø) av den
• Placera vaniljbollarna på en bakplåtspapperklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn (180 °C över-/undervärme) i ca 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
• Häll vaniljsockerblandningen i en liten sil och strö över de fortfarande varma vaniljsockerkulorna.
• Låt vaniljbollarna svalna i ca 10 minuter.