Bake Affair Bröd från Bondgården 1kg, 752 g

Detta klassiska bondgårdsbröd får inte saknas i något mellanmål. De högkvalitativa ingredienserna kan enkelt och okomplicerat bearbetas till ett gott bröd. Perfekt för naturlig och vegansk bakning.

Färskvaror: 430 ml vatten.

Instruktioner för 1 kg bondbröd:

1. Öppna den färska locket, lägg bakmixen i en skål, tillsätt 430 ml ljummet vatten (se vattenlinjen på burken) och knåda degen för hand, med en matberedare eller med Thermomix i cirka 3 minuter.
2. Låt degen vila övertäckt i skålen i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 45-60 minuter.
3. Mjölera arbetsytan och, om det finns, en jäsningskorg.
4. Lägg degen på en mjölad arbetsyta och vik in den från kanterna till mitten med hjälp av en degkortsticka. Forma till en rund form och placera den med ändan neråt i jäsningskorgen eller på en bakplåt med bakplåtspapper.
5. Meniga degen lätt med mjöl och låt den mogna övertäckt på en varm plats (ca 24 °C) i ca 60 minuter.
6. 40 minuter innan vilotiden är slut, förvärm ugnen till 230 °C (över-/undervärme).
7. Ställ ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper eller på en brödbaksten.
8. Skär upp toppen av degen med en vass kniv eller ett vasst blad. Viktigt: snitten måste vara tillräckligt djupa så att ångan lätt kan komma ut. Här kan du släppa loss din kreativitet och skapa mönster!
9. Bak i 230 °C i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 190 °C och grädda i ytterligare ca 30 minuter.
10. Härda av plåten & låt svalna helt på ett galler och servera.

Med gjutjärnspanna:

• Under mognadsperioden kan du sätta ett galler på mitten av ugnen och placera en gjutjärnsgryta med lock ovanpå. Ha ugnshandskar redo.
• Ställ den varma gjutjärnsgrytan med ugnshandskar på en ugnssäker yta och ta av locket. Skopa ner den upphöjda degen från korgen direkt i grytan och låt den spruckna toppen ligga kvar. Täck över det varma locket, sätt in i ugnen och grädda i 15 minuter (vid 230 °C). Ta sedan försiktigt bort locket, sänk ugnstemperaturen till 190°C och grädda brödet i cirka 20 minuter tills det är krispigt brunt. Vänd försiktigt ut brödet från formen och låt det svalna helt på ett galler och servera.